フコダイン

フコイダンはコンブやワカメ、モズクなど褐藻類に含まれるヌルヌル成分。特にオキナワモズクには豊富に含まれ、健康への関心から1970年代以降研究が進展。海藻由来の注目の成分をご紹介します。