必須アミノ酸とは？種類・働き・不足と摂取方法
必須アミノ酸とは？
必須アミノ酸とは、体づくりに欠かせない重要な栄養素です。ここでは基本となる定義・違い・種類をわかりやすく解説します。
必須アミノ酸の定義
必須アミノ酸とは、わたしたちの体のタンパク質を形成している20種類のアミノ酸のうち、体内で合成することができない9種類のアミノ酸のことです。
体内でつくれないため、食べ物から摂取する必要があります。
また、必須アミノ酸はどれか1つが欠けても、体をつくる働きが十分に行われません。
非必須アミノ酸との違い
アミノ酸には、体内で合成できる「非必須アミノ酸」と、合成できない「必須アミノ酸」があります。
必須アミノ酸が不足すると、非必須アミノ酸の働きにも影響し、体全体のバランスが崩れる原因になります。
そのため、すべてのアミノ酸をバランスよく摂ることが重要です。
必須アミノ酸9種類一覧
必須アミノ酸は以下の9種類です。
- リジン
- フェニルアラニン
- ロイシン
- イソロイシン
- メチオニン
- バリン
- スレオニン
- トリプトファン
- ヒスチジン
これらは体内では作れないため、日々の食事からバランスよく摂取することが重要です。
必須アミノ酸の働き
必須アミノ酸は、筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など、体を構成するタンパク質の材料となります。
- 筋肉・臓器・皮膚の材料になる
- 酵素やホルモンの生成に関与する
- 体の成長や修復をサポートする
- 健康維持に重要な役割を果たす
また、酵素やホルモンの生成にも関与し、体の機能を正常に保つために欠かせません。どれか1つでも不足すると、体内でのタンパク質合成がうまく行われず、全体のバランスに影響を与えます。
不足するとどうなる？
必須アミノ酸が不足すると、体のさまざまな機能に影響が出る可能性があります。例えば、筋肉量の低下や体力の低下、疲れやすさを感じることがあります。
また、体を構成するタンパク質が十分に作られなくなることで、健康維持にも影響を及ぼすことがあります。そのため、日々の食事からバランスよく摂取することが大切です。
必須アミノ酸の効率的な摂取方法
必須アミノ酸は、全種類をバランスよく摂取することが重要です。効率よく体に取り入れるポイントを解説します。
必須アミノ酸は全種類をバランスよく摂らないと有効利用されません。どれかひとつでも不足すると、ほかのアミノ酸がうまく働かなかったり、栄養障害をおこしてしまいます。
摂りすぎも心配ですが、どれか一つ足りなくてもダメなのです。バランスがとても大切です。
動物性食品と植物性食品を組み合わせることで、効率よく必須アミノ酸を摂取することができます。また、日々の食事の中で偏りなく取り入れることが健康維持につながります。
必須アミノ酸を多く含む食品
必須アミノ酸は体内で作ることができないため、日々の食事からバランスよく摂取することが重要です。ここでは、必須アミノ酸を効率よく摂取できる代表的な食品をご紹介します。
動物性食品（バランスよく含まれる）
動物性食品は、9種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいるため、効率よく摂取したい方におすすめです。
- 肉類（鶏肉・豚肉・牛肉）
- 魚類（マグロ・サケ・イワシなど）
- 卵
- 乳製品
これらの食品は「良質なたんぱく質」とされ、体づくりに役立つ栄養素を効率よく補うことができます。
植物性食品（組み合わせが重要）
植物性食品にも必須アミノ酸は含まれていますが、単体では一部が不足する場合があります。そのため、複数の食品を組み合わせて摂取することがポイントです。
- 大豆製品（豆腐・納豆・味噌）
- 穀類（白米・玄米・パン）
- ナッツ類
例えば、「ご飯＋味噌汁＋豆腐」などの組み合わせは、アミノ酸バランスを整えるうえで理想的な食事といえます。
効率よく摂るポイント
- 1日3食、バランスよくたんぱく質を摂る
- 動物性と植物性を組み合わせる
- 偏った食事を避ける
必須アミノ酸はどれか一つでも不足すると、体内で十分に活用されません。日々の食事でバランスよく取り入れることが、健康維持の基本となります。
フコイダンＡＦプレミアムに豊富なアミノ酸
400年以上の歴史をもつ香酢「禄豊香酢R」配合
こだわりの素材と、手間ひまをおしまない伝統の製法で約半年にわたる時間をかけて、香り高く、アミノ酸が豊富に仕上がったお酢です。
香酢は、中国の伝統的な米酢のひとつで、黒酢とほとんど同じ製法で作られています。日本の米黒酢との大きな違いは、原料に使用している米は「もち米」ということと、その使用するもち米の量が米黒酢よりはるかに多いことです。そして見た目や香りにもちがいがあります。長期間の発酵と熟成がされる間に芳醇な香りと特有の色調をもちます。
国産米酢の16倍のアミノ酸含有
市販されている米酢や黒米酢の成分の測定を行った結果があります。米酢、米黒酢、香酢は、アミノ酸や有機酸などの含有成分に大きな違いがあります。
このような成分量の大きな違いを生む要因は、製造方法にあります。主原料となる、米の使用量がだんぜん違うのです。
たとえば、米だけを原料として酢を作る場合、どんなに少なくても1リットルあたり120gの米が必要です。米黒酢の原料でも1リットルあたり180gです。
フコイダンＡＦプレミアムに配合している禄豊香酢に関しては、1リットルあたり600gのもち米を原料として使用しています。
これが、圧倒的に多いアミノ酸含有量の理由です。
宮廷への献上品だった禄豊香酢
高品質商品40品目のひとつ
禄豊香酢は、中国雲南省の「禄豊」という町で古来から製造され続けている米酢です。
名産品として400年以上の歴史を持ち、宮廷への献上品として用いられたことから、その名が知られるようになりました。
2000年には、雲南省推奨の高品質商品40品目のひとつにも認定されています。
