Bạn có biết Fucoidan là gì không?
Fucoidan là một thành phần được chiết xuất từ tảo nâu.
Nó rất phổ biến vì giúp hỗ trợ sức khỏe.
Nếu nói về mặt hóa học
Fucoidan là một loại polysaccharide chứa nhiều đường, có trong các loại
tảo nâu như kombu, wakame và mozuku.
Vai trò của Fucoidan
Fucoidan đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa khô và bảo vệ các
mô của tảo.
Fucoidan trong các loại rong biển khác nhau
Hàm lượng Fucoidan thay đổi tùy loại rong biển.
Hàm lượng Fucoidan trong Mozuku rất cao.
Điều này có lý do của nó.
Mozuku sống ở vùng biển nông hơn so với mekabu và kombu.
Khi thủy triều xuống, Mozuku tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và
bị khô.
Do sống ở vùng biển nông, Mozuku chứa nhiều Fucoidan hơn các loại rong
biển khác để bảo vệ bản thân khỏi ánh sáng mặt trời.
Các thành phần cấu tạo của Fucoidan
Fucoidan là một loại polysaccharide chứa nhiều đường, có trong các loại
tảo nâu như kombu, wakame và mozuku.
Ví dụ, Fucoidan từ Mozuku có cấu trúc như hình trên.
No co ca´u truc hi?n th? ? tren.
Nếu là Fucoidan phân tử thấp, cấu trúc này sẽ bị phá vỡ.
Khi cấu trúc bị phá hỏng, tác dụng ban đầu của Fucoidan sẽ không đạt được.
Khi chọn sản phẩm Fucoidan, nên chọn loại phân tử cao.